这些天的一天（8月25日），自制的米酒获得了大成功，本来不报太大希望的。没想到居然成了，味道比买的要好很多，就是酒液有点少，像是粥。所以今天又制作了一些。

 

制作的方法是，糯米一斤，淘洗干净，加凉水泡，我因为懒，泡了整整一天，资料上说泡几个小时，米可以用手碾碎即可。

然后用电饭煲焖熟，整盆取出凉到温乎。

洗干净手，准备好凉开水，最好是烧开凉下来的，这样可以取出杂菌。

将甜米酒酵母（我用的安琪的）撒上一些，倒上一些凉开水，用手拌匀。再撒，再拌。如此这般。小包的酵母撒上一半到2/3即可。水加到比米稍多点。

然后全部放到罐子里，我是用米饭勺子蒯的，可以一整块的蒯过去，所以也不是很湿。罐子盖好。用毛毯一层叠一层裹起来，放在太阳可以晒到的地方，里面再放一个温度计，可以经常观察温度，最适宜的温度是30~35度。晚上可以灌一壶热水塞到毛毯里，这样可以防止温度波动。等到36小时，以后就差不多了。